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多吃水果或燕麥片能降低膽固醇嗎?

2021121410:33

蘋果、燕麥片、四季豆等含可溶性纖維高的食物，可在腸道內形成膠質狀，包覆食物中的膽固醇，減少膽固醇的再吸收，增加膽固醇的排出，有助血膽固醇水平下降。但若是不可溶性的膳食纖維，例如芹菜或空心菜等，就沒有辦法代謝膽固醇，但也非代表不重要，因這類食物來源具飽足感，也能提供豐富的維他命、礦物質及植化素等，有助排便及促進腸道蠕動。 儘管水果及燕麥片有助降膽固醇，但仍要注意「量」的問題，畢竟兩者都有熱量，若過度攝取、熱量過多，對健康並沒有幫助，因此需在攝取原則下，才能有效控制膽固醇。 清淡飲食有助遠離高血脂? 「清淡飲食」是很籠統的說法，並非所有這些食物用汆燙的方式進行烹煮，就能通過降低膽固醇，而是一種食物選擇及「量」的問題。要降低膽固醇，首先要做的是減少脂肪酸的...

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